骨科患者饮食的健康教育

均衡摄取六大类食物，以使身体充分获得各种营养素。

六大类食物包括：奶类、五谷根茎类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类、脂类。具体指导如下

一、高蛋白质饮食

牛奶(脱脂或低脂牛奶)、蛋、瘦肉、鱼、家禽类(去皮)。

素食者可以选用黄豆及其制品来补充植物性蛋白质。
二、高钙食物

小鱼干、蛤蜊、蛋黄、黄豆及其制品(例如豆皮、五香豆干)、深绿色蔬菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻等。

三、补充锌、铁、锰等微量元素

锌：动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇。

铁：动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较。

锰：麦片、芥菜、蛋黄、乳酪。

四、富含维生素C的食物

水果、深绿色及黄红色蔬菜，如柑橘类、柠檬、蕃茄等。
五、富含维生素D的食物

蛋黄、牛奶、动物的肝脏(如猪肝、牛肝)、鱼肝油等。

六、多喝水。

供稿：骨科